黒豆ごはん

材料(4人分)

• 米　2合
• 水　390ml
• 黒豆　30g
• 梅干　20g
• プロセスチーズ　20g
• 枝豆(さや付き)　140g

作り方

1. 黒豆をフライパンでカリカリにから炒りする。
2. 梅干は、種を取り、刻む。
3. 米は炊く1時間前に洗って、分量の水につけておき、黒豆と梅干を入れて炊く。
4. 枝豆は塩でもんで熱湯で茹でて、豆をはじき、薄皮をむく。
5. チーズを1cmから2cmのさいの目に切る。
6. 炊き上がったごはんに、枝豆、チーズを散らす。

一人分の栄養価

• エネルギー　332kcal
• たんぱく質　9.8g
• 脂質　4.1g
• 塩分　1.0g

アドバイス

黒豆は、表面の皮が破れる位まで炒りつけるとよい。
黒豆と梅干の色が合わさり、赤飯のような炊き上りになる。