ぶどうのサワー寒天

材料(4人分)

• ぶどう　100g
• 粉寒天　4g
• 水　200ml
• 砂糖　80g
• サイダー　350ml
• ペパーミント(リキュール)　小さじ1

作り方

1. ぶどうは皮をむく。
2. 分量の水に粉寒天を入れて沸騰するまで煮溶かし、さらに砂糖を加えて煮溶かす。
3. (2)の火を止め、サイダーを静かに注ぎ入れる。(泡が出るので吹きこぼれないように注意)泡が落ち着いてきたらペパーミントを加える。
4. 容器にぶどうと寒天液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

一人分の栄養価

• エネルギー　88kcal
• たんぱく質　0.1g
• 脂質　0g
• 塩分　0g

一口メモ

ぶどうの主な品種は『デラウェア』の他『巨峰』『高尾』『ピオーネ』などがある。
ぶどうの表面の白い粉は雨をはじくためのもの。多くついているほど、新鮮といわれる。

アドバイス

ぶどうは、デラウェアが適している。
寒天は、十分に沸騰させないと固まらない。