地産地消情報コーナー　11月

山形セルリー

“山形セルリー”

2018年に全国の産地で初めて国の地理的表示制度（GI）に登録された「山形セルリー」。1968年、若手生産者たちが困難に挑み、試行錯誤の末に地域に根づかせた東北で唯一の産地です。

特徴は、パリッとした歯ざわりと特有の芳香。大株の「との」は水分豊富でシャキシャキ、小株の「ひめ」は肉厚で甘くクセのない味わいです。どちらも独特の苦みが少なく、「セルリー嫌いでも食べられる」と評判です。

生でサラダはもちろん、煮込みや炒め物、天ぷらまで全て余すことなく美味しくいただけます。旬の味を、市内の直売所やスーパーでぜひお試しください！