地産地消情報コーナー

山形牛

“総称　山形牛”

　総称　山形牛とは、出荷に対して基準を設けており、その基準を満たしたものが「総称　山形牛」として流通されます。

　産地の山形県は四季がはっきりしており、「夏暑く、冬寒い」また「昼夜の寒暖の差が大きい」という風土の中で長期にわたり肥育された黒毛和種は、おいしい牛肉となり、その秘密は脂質にあるといわれます。

　特徴としては、肉質がきめ細やかで、サシと呼ばれる霜降りが細かくきれいに入っていて甘みがあります。脂肪の溶ける温度が低く口溶けがよくとろけるうまみが広がります。

 

 

山形牛　焼き肉セット350g

2月25日（必着）まで、はがきに、住所、氏名、電話番号、当コーナーへの意見を記入し、同課内「旬の農産物プレゼント係」まで

　※当選者発表は、賞品の発送をもって代えさせて頂きます。