令和3年市場年報

ページ番号1008849　更新日令和4年1月21日

まえがき

この年報は、山形市公設地方卸売市場において、令和3年中に卸売業者が取り扱った生鮮食料品等について、統計的に整理及び収録したもので、これにより市場取引の動態を明らかにして市場行政運営の基礎資料とするとともに、関係各方面の参考に資するため刊行したものであります。

当市場も関係各位の御協力のもとに生鮮食料品等の供給拠点として更にその機能充実強化に努めて参りますので、一層の御支援、御協力をお願い申し上げます。
なお、この年報編さんにあたり、御協力いただきました関係各位に深く感謝を申し上げます。

令和4年1月山形市公設地方卸売市場管理事務所長

この年報は山形市公設地方卸売市場において令和3年中に取り引きされた青果物及び水産物について、卸売業者が山形市公設地方卸売市場業務条例の定めるところにより提出された報告書等に基づいて作成しました。

期間
令和3年1月1日から令和3年12月31日までのうち、定期及び臨時の休市日を除いた1年間です。なお、令和3年の開市日数は青果部253日、水産物部256日です。
単位
数量はkg、金額は円、平均単価は円／kg（単純算術平均値）をもって表しました。なお、単位未満の数字は、四捨五入により整理しました。
産地
原則として、その生産地または加工地の属する都道府県名としましたが、生産地の決めがたいものについては、その出荷地の属する都道府県名としました。
その他
平成元年4月以降の取扱金額及び平均単価については、消費税額を含んだ数字です。

総入荷量ならびに取扱い金額
本年の開市日数は253日、総入荷量は27,257,630kgで前年対比は95.4％、取扱金額は7,113,053,499円で前年対比92.3％でした。
一日平均入荷量は107,738kgで最高は8月7日の207,110kg、最低は4月6日の9,888kgでした。
また、一日平均取扱金額は28,114,836円であり、最高は6月24日の82,388,510円、最低は4月13日の11,717,951円でした。
種別入荷量は、野菜は19,308,918kgで前年対比98.1％、果実は7,213,193kgで前年対比89.0％、鳥卵、加工品、その他は735,519kgで前年対比95.2％でした。
また、種別取扱金額については、野菜は4,434,293,173円で前年対比93.5％、果実は2,468,057,619円で前年比89.6％、鳥卵、加工品、その他は210,702,707円で前年対比99.5％となっています。
kgあたりの平均単価
本年の総平均価格は261円で前年対比96.7％、種別にみると野菜は230円で前年対比95.4％、果実は342円で前年対比100.6％、鳥卵、加工品、その他は286円で前年対比104.4％となっています。

総入荷量ならびに取扱金額
本年の開市日数は256日、総入荷量は3,845,359kgで前年対比は96.2％、取扱金額は4,412,447,268円で前年対比100.3％でした。
一日平均入荷量は15,021kgで最高は12月23日の41,150kg、最低は3月31日の5,746kgでした。
また、一日平均取扱金額は17,236,122円であり、最高は12月23日の46,742,673円、最低は3月31日の5,114,904円でした。
種別入荷量は、鮮魚は1,436,605kgで前年対比94.7％、冷凍魚は610,316kgで前年対比100.4％、塩干、加工品、その他は1,798,438kgで前年対比93.4％でした。
また、種別取扱金額については、鮮魚は1,745,720,313円で前年対比99.2％、冷凍魚は762,451,801円で前年対比110.2％、塩干、加工品、その他は1,904,275,154円で前年対比97.7％となっています。
kgあたりの平均単価
本年の総平均価格は1,147円で前年対比104.2％、種別にみると鮮魚は1,215円で前年対比104.7％、冷凍魚は1,249円で前年対比99.8％、塩干、加工品、その他は1,059円で前年対比104.6％となっています。

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農林部地方卸売市場管理事務所
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