平成30年市場年報

まえがき

この年報は、山形市公設地方卸売市場において、平成30年中に卸売業者が取り扱った生鮮食料品等について、統計的に整理及び収録したもので、これにより市場取引の動態を明らかにして市場行政運営の基礎資料とするとともに、関係各方面の参考に資するため刊行したものであります。
当市場も関係各位の御協力のもとに生鮮食料品等の供給拠点として更にその機能充実強化に努めて参りますので、一層の御支援、御協力をお願い申し上げます。
なお、この年報編さんにあたり、御協力いただきました関係各位に深く感謝し、今後とも一層の御支援をお願いいたします。

平成31年1月 山形市公設地方卸売市場管理事務所長

凡例

この年報は山形市公設地方卸売市場において平成30年中に取り引きされた青果物及び水産物について、卸売業者が山形市公設地方卸売市場業務条例の定めるところにより提出された報告書等に基づいて作成しました。

1. 期間
   平成30年1月1日から平成30年12月31日までのうち、定期及び臨時の休市日を除いた1年間です。なお、平成30年の開市日数は青果部260日、水産物部260日です。
2. 単位
   数量はkg、金額は円、平均単価は円／kg（単純算術平均値）をもって表しました。なお、単位未満の数字は、四捨五入により整理しました。
3. 産地
   原則として、その生産地または加工地の属する都道府県名としましたが、生産地の決めがたいものについては、その出荷地の属する都道府県名としました。
4. その他
   平成元年4月以降の取扱金額及び平均単価については、消費税額を含んだ数字です。

市場全景等及び市場概要

• 市場位置図全景 （PDF 229.6KB）
• 市場全体平面図 （PDF 113.2KB）
• 市場概要その1 （PDF 157.8KB）
• 市場概要その2 （PDF 117.0KB）

平成30年取扱高総括

• 総取扱高 （PDF 318.3KB）
• 県内、県外別取扱高 （PDF 80.6KB）
• 委託、買付別取扱高 （PDF 81.6KB）
• 卸売先別取扱高 （PDF 82.9KB）

年次別取扱高推移

• 総取扱高推移 （PDF 135.0KB）
• 青果部、種類別取扱高推移 （PDF 141.7KB）
• 水産物部、種類別取扱高推移 （PDF 142.6KB）
• 青果部、卸売先別取扱高推移 （PDF 117.1KB）
• 水産物部、卸売先別取扱高推移 （PDF 116.6KB）

青果部

概況

1. 総入荷量ならびに取扱い金額
   本年の開市日数は260日、総入荷量は30,810,934kgで前年対比は97.6％、取扱金額は8,234,779,237円で前年対比100.4％でした。
   一日平均入荷量は118,504kgで最高は5月1日の255,006kg、最低は12月30日の57,887kgでした。
   また、一日平均取扱金額は31,672,228円であり、最高は6月21日の88,885,426円、最低は5月11日の18,384,927円でした。
   種別入荷量は、野菜は21,378,573kgで前年対比99.6％、果実は8,505,610kgで前年対比92.9％、鳥卵、加工品、その他は926,751kgで前年対比97.9％でした。
   また、種別取扱金額については、野菜は5,375,746,140円で前年対比101.7％、果実は2,622,696,242円で前年比98.1％、鳥卵、加工品、その他は236,336,855円で前年対比96.3％となっています。
2. kgあたりの平均単価
   本年の総平均価格は267円で前年対比102.7％、種別にみると野菜は251円で前年対比102.0％、果実は308円で前年対比105.5％、鳥卵、加工品、その他は255円で前年対比98.5％となっています。

統計表

• 種類別、月別取扱高及び種類別、月別前年同月対比（青果部） （PDF 48.0KB）
• 種類別、月別1日平均取扱高及び月別1日最高、最低取扱高（青果部） （PDF 44.6KB）
• 県内、県外別、月別取扱高（青果部） （PDF 42.2KB）
• 委託、買付別、月別取扱高（青果部） （PDF 42.5KB）
• 卸売先別、月別取扱高（青果部） （PDF 91.4KB）
• 品目別取扱高順位上位10品目（青果部） （PDF 85.2KB）
• 品目別取扱高（青果部） （PDF 234.2KB）
• 品目別、月別取扱高（青果部） （PDF 607.9KB）
• 品目別、産地別、月別取扱高（野菜） （PDF 1.6MB）
• 品目別、産地別、月別取扱高（果実、鳥卵、加工品） （PDF 839.3KB）

水産物部

概況

1. 総入荷量ならびに取扱金額
   本年の開市日数は260日、総入荷量は4,751,895kgで前年対比は97.2％、取扱金額は5,381,584,127円で前年対比96.0％でした。
   一日平均入荷量は18,277kgで最高は1月5日の36,032kg、最低は10月31日の9,139kgでした。
   また、一日平均取扱金額は20,698,400円であり、最高は12月29日の51,405,525円、最低は10月31日の8,314,286円でした。
   種別入荷量は、鮮魚は1,864,496kgで前年対比96.1％、冷凍魚は608,934kgで前年対比94.3％、塩干、加工品、その他は2,278,465kgで前年対比99.0％でした。
   また、種別取扱金額については、鮮魚は2,223,442,228円で前年対比94.0％、冷凍魚は845,187,165円で前年対比94.8％、塩干、加工品、その他は2,312,954,734円で前年対比98.5％となっています。
2. kgあたりの平均単価
   本年の総平均価格は1,133円で前年対比98.8％、種別にみると鮮魚は1,193円で前年対比97.9％、冷凍魚は1,388円で前年対比100.6％、塩干、加工品、その他は1,015円で前年対比99.4％となっています。

統計表

• 種類別、月別取扱高及び種類別、月別前年同月対比（水産物部） （PDF 44.2KB）
• 種類別、月別1日平均取扱高及び月別1日最高、最低取扱高（水産物部） （PDF 40.6KB）
• 県内、県外別、月別取扱高（水産物部） （PDF 38.0KB）
• 委託、買付別、月別取扱高（水産物部） （PDF 36.8KB）
• 卸売先別、月別取扱高（水産物部） （PDF 91.5KB）
• 品目別取扱高順位上位10品目（水産物部） （PDF 79.2KB）
• 品目別取扱高（水産物部） （PDF 85.1KB）
• 品目別、月別取扱高（水産物部） （PDF 283.5KB）
• 品目別、産地別、月別取扱高（鮮魚） （PDF 1.0MB）
• 品目別、産地別、月別取扱高（冷凍魚、塩干、加工品） （PDF 949.7KB）