SUKSKナトカリバランスレシピ集を作成しました
SUKSKナトカリバランスレシピ集
高血圧予防には、減塩はもちろんですが、食塩に含まれるナトリウム控えて、野菜や果物等に含まれるカリウムを積極的にとり、バランスをよくすることも大切です。SUKSKレシピ集第3弾として、ナトカリバランスに配慮したレシピを掲載した、「SUKSKナトカリバランスレシピ集」を作成しました。このレシピ集には、令和7年度に開催したSUKSKレシピコンテストで上位に入賞した7レシピを含む、13レシピが掲載されています。
「野菜をとりたいけど、食事への取り入れ方がわからない」、「野菜を意識して食べているけどいつも同じメニューになってしまう」という方や、「いつも減塩に取組んでいるけれど、さらに1歩進んだ取り組みがしたい」といった方にもぜひ活用していただきたいレシピ集です。
レシピ集は令和8年3月頃から市役所、山形市保健所の他、各地域の公民館やコミュニティセンター等で配布しています。また、広報やまがたでも順次紹介していく予定です。
SUKSKレシピコンテストやナトカリバランスについてはこちらをご覧ください。
その他のSUKSKレシピ集についてはこちらをご覧ください。
ナトカリバランスレシピ紹介
いかと野菜のマリネサラダ（レシピ考案：とかみ共生苑 栄養士さん）
ここがポイント！
いかのうまみとセロリの香りがおいしいマリネ
スタミナあっさりサラダ（レシピ考案：森谷 由美子さん）
ここがポイント！
暑い夏にぴったりの、キウイの酸味を活かしたサラダ
里いものチーズスープ（レシピ考案：山形学院高等学校3年 宮内 満里奈さん）
ここがポイント！
2種類のチーズのコクを感じる、体が温まるスープ
アボカドのティラミス風デザート（レシピ考案：小松 直美さん）
ここがポイント！
罪悪感ゼロ、カリウムとビタミンEがとれる体想いのデザート
いも煮カレーコロッケ（レシピ考案：渡邉 洋子さん）
ここがポイント！
いも煮が変身！カレー風味の揚げ焼きコロッケ
ニョッキのだしトゥイユ（レシピ考案：山形調理師専門学校 鈴木 香さん）
ここがポイント！
山形のだしとニョッキがコラボ！野菜をたっぷりおいしく食べられる一品
アボカドクリームの彩りパン（レシピ考案：山形学院高等学校1年 後藤 凜さん）
ここがポイント！
朝ごはんにおすすめ！食卓も気分も華やかになるカリウム豊富なトースト
米粉で作るほうれん草バナナ蒸しパン（レシピ考案：よっしさん）
ここがポイント！
手軽に栄養補給できる、やさしい甘さの米粉蒸しパン
アボカドとブロッコリーの冷製ポタージュ（レシピ考案：山形調理師専門学校 鹿間 百々恵さん）
ここがポイント！
野菜の爽やかな香りを楽しむカリウムたっぷり冷製ポタージュ
山椒みそあん粉ふきいも（レシピ考案：山形調理師専門学校 山口 八千代さん）
ここがポイント！
山椒やしその香りがくせになる粉ふきいも
カレーソースで食べる豚しゃぶ＆じゃがいもソテー（レシピ考案：佐藤 理恵さん）
ここがポイント！
カレーとバター風味のソースが食欲をそそる一品
ブロッコリーと長いものキッシュ（レシピ考案：mamahirokoさん）
ここがポイント！
身近な材料で作れる、パイシートを使わないヘルシーなキッシュ
里いも団子（レシピ考案：山形学院高等学校1年 古内 奏帆さん）
ここがポイント！
カリウム豊富な里いもを使ったお手軽デザート
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