SUKSK野菜たっぷりレシピ集を作成しました

SUKSK野菜たっぷりレシピ集

高血圧予防には、野菜の摂取も大切です。SUKSK減塩レシピ集第2弾として、山形市食生活改善推進協議会と市内高等学校の生徒が考案した、1人分で70g以上（スイーツは50g以上）の野菜が摂れるレシピ集を作成しました。

「野菜をとりたいけど、食事への取り入れ方がわからない」、「意識して食べているけどいつも同じメニューになってしまう」
そんな方にぜひ活用していただきたいレシピ集です。

レシピ集は令和6年2月より市役所、山形市保健所の他、各地域の公民館やコミュニティセンター等で配布しています。
また、毎月15日号の広報やまがた、本ページでも順次紹介する予定です。

SUKSK減塩レシピ集についてはこちらをご覧ください。

• SUKSK減塩レシピ集を作成しました

レシピ集完成試食会を開催しました

令和6年2月6日（火曜）、市役所にて野菜たっぷりレシピ集完成試食会が行われました。

この日はレシピ集の中から代表して3品試食し、参加した各レシピの考案者や市関係者からは、「減塩なのに物足りなさを感じない」「無理して減塩している感じがなくてよい」など好評でした。

今月の減塩レシピ紹介

豚肉のソテー野菜ソース（食生活改善推進協議会）

• 豚肉のソテー野菜ソース （PDF 1.5MB）

ここがポイント！

ソースに野菜を使うことで、ボリュームだけでなく栄養と彩りがアップします。

キャベツと春雨のスープ煮　（山形学院高等学校　廣谷瑠菜さん）

• キャベツと春雨のスープ煮 （PDF 1.5MB）

ここがポイント！

春雨が野菜のうま味とごま油の香りを含んで、満足感のあるスープに。

これまでに紹介したレシピ

野菜生春巻き　（食生活改善推進協議会）

• 野菜生春巻き （PDF 1.5MB）

ここがポイント！

さっぱりとした野菜にコクのあるマヨネーズが相性抜群です。

野菜たっぷりコンソメ茶碗蒸し　（山形東高等学校　今野釉愛さん）

• 野菜たっぷりコンソメ茶碗蒸し （PDF 2.1MB）

ここがポイント！

コンソメを使った洋風の茶碗蒸し。レタスのシャキシャキ食感も楽しめます。