SUKSK野菜たっぷりレシピ集を作成しました

SUKSK野菜たっぷりレシピ集

高血圧予防には、野菜の摂取も大切です。SUKSK減塩レシピ集第2弾として、山形市食生活改善推進協議会と市内高等学校の生徒が考案した、1人分で70g以上（スイーツは50g以上）の野菜が摂れるレシピ集を作成しました。

「野菜をとりたいけど、食事への取り入れ方がわからない」、「意識して食べているけどいつも同じメニューになってしまう」
そんな方にぜひ活用していただきたいレシピ集です。

レシピ集は令和6年2月より市役所、山形市保健所の他、各地域の公民館やコミュニティセンター等で配布しています。
また、毎月15日号の広報やまがた、本ページでも順次紹介する予定です。

SUKSK減塩レシピ集についてはこちらをご覧ください。

• SUKSK減塩レシピ集を作成しました

レシピ集完成試食会を開催しました

令和6年2月6日（火曜）、市役所にて野菜たっぷりレシピ集完成試食会が行われました。

この日はレシピ集の中から代表して3品試食し、参加した各レシピの考案者や市関係者からは、「減塩なのに物足りなさを感じない」「無理して減塩している感じがなくてよい」など好評でした。

今月の減塩レシピ紹介

切り干し大根と夏野菜の酢の物（食生活改善推進協議会）

• 切り干し大根と夏野菜の酢の物 （PDF 1.4MB）

ここがポイント！

しょうがたっぷり、切り干し大根のシャキシャキとした食感が心地よい一品

栄養満点タコライス（山形学院高等学校）

• 栄養満点タコライス （PDF 1.5MB）

ここがポイント！

カレールウで手軽に味付け、一皿で、主食・主菜・副菜のそろって栄養バランスもGOOD！

これまでに紹介したレシピ

夏野菜飯（食生活改善推進協議会）

• 夏野菜飯 （PDF 1.6MB）

ここがポイント！

味の決め手はキムチ！ピリ辛で暑い夏でも食欲増進

減塩酢肉じゃが（山形学院高等学校卒業生　板垣　璃さん）

• 減塩酢肉じゃが （PDF 1.6MB）

ここがポイント！

鶏肉であっさり。酢で味を引き締めた減塩酢肉じゃが