山形市学校給食センターの概要

山形市では、昭和42年度から、飯塚町の学校給食センターでの共同調理場方式による学校給食の提供を開始しました。当初小学校10校・中学校8校の計18校を対象にしていましたが、昭和45年度に第2調理棟を増築し、蔵王温泉の2校を除く小・中学校50校に対象を拡大しました。しかし、建設から約40年が経過し、施設・設備は老朽化が著しく、耐用の限界に近づいておりましたので、学校給食の共同調理場として、PFI方式に基づいて建設をすすめ、平成21年4月に大字沼木地内に新築移転しました。現在は市立小学校36校、中学校15校合わせて51校、約20,000食を提供しています。

調理業務と施設の維持管理業務を民間企業である株式会社山形学校給食サービスに委託しています。なお、献立作成業務や学校との連絡調整業務、食数管理業務、栄養指導業務、給食用食材の調達業務などは市が行っています。