クローズアップ

「ラーメンの聖地、山形市」
を創る協議会　発起人
阿部　勝重（かつしげ）さん

ラーメンは山形のおもてなしの心

　あなたの好きなラーメンは？と尋ねられたら、皆さんはどんなラーメンを思い浮かべるでしょうか。シンプルな中華そば、辛みそラーメン、濃厚な魚介系ラーメン、それとも山形市発祥の冷たいラーメンでしょうか。どれもおいしくて、一つに決めるのは難しいかもしれません。家にお客さんが来たら、ラーメンの出前を取っておもてなしをする文化が山形市にあるように、私たちの生活と切っても切れないラーメンですが、その消費量も令和3年に新潟市が1位になるまで、山形市が8年連続日本一でした（総務省家計調査より）。

　再び日本一を取り戻そうと、「ラーメンの聖地、山形市」を創る協議会がラーメン店の店主たちによって立ち上げられました。その発起人の一人がケンチャンラーメン山形の阿部勝重さんです。

「山形市がラーメン消費量日本一ということは、これまであまり知られていませんでした。確かに1位でなくなったことは残念ですが、今回新潟市が1位だったことは、逆に山形市のラーメンをPRしていくチャンスだと考えています。個性豊かなラーメン文化が根付いているので、もっと観光や地域活性化につなげていきたいですし、東京などでラーメンの聖地キャラバンが開催できたら盛り上がりそうですね。新潟市とも競い合うだけでなく、これをきっかけに一緒に楽しめたらいいなと感じています」

　たくさんの人を巻き込んで、これからもっと盛り上げていきたいと話す阿部さん。

　「全てのお店が言えることだと思いますが、一杯一杯、おもてなしの心と思いやりを込めて作っています。皆さんには、山形のいろいろなラーメンを味わってほしいです。また、県外のお友達にも『山形といえばラーメンだよ』と少しでもアピールしてもらえたら、うれしいです。多くのお店から賛同してもらい、協議会へ参加していただいたことも、とても感謝していますし、参加店もどんどん増やしていきたいです」と思いを語ってくれました。

　令和4年の家計調査は2月7日に発表されます。皆さんも結果がどうなるのか、ドキドキしながら見守りましょう。

• 「ラーメンの聖地、山形市」を創る協議会への参加事業者募集について