特定給食施設について
特定給食施設とは、「特定かつ多数の者に対して継続的に食事を提供する施設であって、1回100食以上又は1日250食以上の食事を供給する施設」をいいます。
山形市では、健康増進法に基づく特定給食施設を次のとおり分類しています。
| 種類 | 内容 | 根拠法令 |
|---|---|---|
| 特定給食施設 |
|
健康増進法第20条第1項 健康増進法第21条第2項 健康増進法施行規則第5条 山形市特定給食施設等指導要綱 |
| 準特定給食施設 | 特定給食施設以外の施設であって、1回20食以上又は1日40食以上の食事を供給する施設 |
健康増進法第18条第1項第2号 山形市特定給食施設等指導要綱 |
| 指定特定給食施設 | 特定給食施設のうち、特別な栄養管理が必要なものとして管理栄養士の配置が必要な施設 |
健康増進法第21条第1項 健康増進法施行規則第7条 山形市特定給食施設等指導要綱 |
特定給食施設の設置者は、健康増進法に基づく届出や適切な栄養管理を行う必要があります。
令和2年3月31日より施設外で調理された弁当等を供給する施設であっても、当該施設の設置者が、当該施設を利用して食事の供給を受ける者に一定の食数を継続的に供給することを目的として、弁当業者等と契約をしている場合には特定給食施設の対象となるため届出が必要になります。
特定給食施設の届出について
給食施設の設置、届出事項の変更、休止または廃止するときは届出が必要です。
以下の様式を使用し、給食を開始または再開した日、変更が生じた日、休止または廃止した日から1か月以内にご提出ください。
※提出後、内容の確認を行う場合があります。必ず控えを保管しておいてください。
届出様式
給食を開始または再開する場合
届出事項に変更が生じた場合
給食を休止または廃止する場合
提出方法
以下のいずれかの方法でご提出ください。
電子申請（準備中）
ファクスまたは郵送
（1）本ページより必要な様式をダウンロードし、印刷してください。
（2）様式に必要事項を記入の上、ご提出ください。
- ファクスの場合
ファクス番号：023-616-7276 - 郵送の場合
宛先
〒990-8580 山形市城南町1丁目1番1号 霞城セントラル4階
山形市保健所 健康増進課 健康栄養係
給食施設栄養管理状況報告書について
毎年11月に実施した給食について「給食施設栄養管理状況報告書」を提出していただいております。
記入用紙は各施設の管理者あてに11月ごろ郵送します。
※令和7年分から用紙が変更になりました。下記の用紙をダウンロードしてご提出ください。
令和6年度までの用紙で提出いただいた場合は、受理できません。
提出について
提出後、文書を精査しメールまたは電話で内容について確認する場合があります。
受理のメールまたは連絡が届くまで、必ず控えを手元で保管してください。
報告書様式
病院・介護老人保健施設・老人福祉施設・社会福祉施設・診療所・介護療養型医療施設・介護医療施設
- 上記以外の学校・保育所・事業所・有料老人ホーム・宅老所等の施設
提出方法 （〆切：令和7年12月19日）
- 本ページより該当する報告書様式をダウンロード
※Excelファイルを利用してください - 報告書を作成
- ファイル名を変更（例：【あいう保育園】報告書）
- 下記リンクより、やまがたe申請を利用して提出
-
状況報告書提出（やまがたe申請）（外部リンク）
※12月1日から受付を開始します。
※やまがたe申請での提出ができない場合、郵送または窓口で受付を行います。
【提出先】
山形市保健所 健康増進課 健康栄養係
〒990-8580 山形市城南町1-1-1 霞城セントラル4階
窓口で提出される場合は、『霞城セントラルパーキング』または『東口交通センター』をご利用の場合、補助券をお渡しできます。
PDFファイルをご覧いただくには、「Adobe（R） Reader（R）」が必要です。お持ちでない方はアドビシステムズ社のサイト（新しいウィンドウ）からダウンロード（無料）してください。
より良いウェブサイトにするために、ページのご感想をお聞かせください。
このページに関するお問い合わせ
健康医療部健康増進課健康栄養係
〒990-8580
山形市城南町一丁目1番1号霞城セントラル4階
電話番号：023-616-7273
ファクス番号：023-616-7276
kenko@city.yamagata-yamagata.lg.jp